| 那天去有意思吃了鸡腿回来后，儿子就开始闹着要妈妈给他做鸡腿吃了。去苏果买了琵琶腿，就开始炸了。第一次做这样的炸鸡腿。正好我弟媳妇来了，她那么刁的嘴都说好吃呢。我很有成就感的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶腿1000g，淀粉50g，面粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去油洗净，加入盐、料酒腌两个半个小时 |
 | 2.锅中烧水，放入花椒、八角、葱姜、辣椒煮半个小时 |
 | 3.碗中加清水、盐、少许面粉，在加个鸡蛋和成糊。另外用一个擦干水分的碟子放入淀粉 |
 | 4.把煮熟晾干水分的鸡腿放入面糊中打个滚后在放入淀粉中沾满淀粉，依次制作 |
 | 5.锅中加油热至八成，下人裹满淀粉的鸡腿炸制 |
 | 6.炸至外皮泛黄就可享用了 |
【炸琵琶腿做法小贴士】
| 淀粉要是裹的少，就再在面糊中打滚后放入淀粉中就好了。 |
