| （百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉340g，干榛蘑20g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生姜适量，葱适量，花椒适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）。 |
 | 3.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。 |
 | 6.这是包好的一部分 |
 | 7.水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。 |
【榛蘑猪肉馅饺子做法小贴士】
| 小贴士煮饺子时往水里放一点点盐；你也可以配一些黑目耳。 |
