| 这是一个基础土司配方，被我改成了芝麻小餐包。 要说味道如何，呵呵，连从不吃面包蛋糕的老爸都说好咧。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，普通面粉50g，鸡蛋30g |
| 【辅料】白砂糖30g，盐2g，水150g(视面粉的吸水量酌情加)，黄油15g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料称量好，备好粉类材料。 |
 | 2.面包机的发面档工作30分钟后按停止，中间让机器休息5分钟，然后再启动一次发面档，面团揉到20分钟时，放入切成小块儿的黄油，然后继续执行完发面档至面团发酵完毕。 |
 | 3.在发酵之前，检查了一下面筋是否揉到完全阶段。拍照不便哦，所以薄膜成蛛网了。呵呵。 |
 | 4.发酵完毕后，将面团取出，揉出气泡。 |
 | 5.将大面团分成12等份，松弛15分钟。 |
 | 6.松弛好的面团，窝在手心，用另一只手将面团往上揪，边揪边转动，这样很容易整成圆形。 这个和一些大师们整形手法不同哈。和我做奶黄包收口有点儿像。 |
 | 7.揪圆的面团反过来整齐的码在抹好油的烤盘上。 |
 | 8.烤箱预热100度，下面放开水一大碗，第二次发酵40到50分钟。 |
 | 9.将芝麻混合蛋液刷在面包胚上。 |
 | 10.烤箱预热180度，时间定25分钟，烤至面包上色即可出炉。 |
【芝麻小餐包做法小贴士】
| 如果手头上有材料，比如说沙拉酱，生菜，火腿什么滴，可以做成迷你汉堡，粉可爱的。 |
