| 酵母又称老酵.酵种.发面头.引子.面肥等.用法是先把老酵用温水泡开加到面团里揉匀，经过一定时间发酵成发酵面团。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放在盆子里加发酵粉和水 |
 | 2.和成发面团盖上保鲜膜发酵30分钟 |
 | 3.将发好的面柔光 |
 | 4.擀开成大片 |
 | 5.放上芝麻辣酱 |
 | 6.从外侧向里卷起 |
 | 7.切成花卷剂子 |
 | 8.剂子中间压成一道沟 |
 | 9.两头对着拧成花卷剂子备用 |
 | 10.另外做了荷叶饼；i擀出荷叶饼胚 |
 | 11.中间刷一层油两头对折 |
 | 12.用刀在饼胚上切成荷叶型 |
 | 13.和花卷一起蒸熟即可 |
【芝麻花卷做法小贴士】
| 小贴士花卷加什么姜根据自己口味调整。 |
