| 这是在老家时经常吃的一种面食，面用开水烫，然后蒸，出锅后根据自己喜欢加入炒制好的菜搅拌即可食用，适合所有人群食用 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，牛肉300克，韭菜100克，粉条100克 |
| 【辅料】葱两根，姜少许，盐少许，辣椒面少许，花椒粉少许，，油，开水 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用开水烫至筷子能搅成团，揉一揉，放置，蒸锅加水烧开 |
 | 2.面擀开压至薄厚均匀两面抹油切条 |
 | 3.这是我做出来的，切的细，放入锅蒸二十分钟左右 |
 | 4.肉，姜葱切丁，韭菜切短， |
 | 5.锅中到油，油开倒入肉丁葱姜，变色后加入花椒粉和辣椒面，盐，快熟时加入韭菜粉条，加入开水，尽量没过菜烧开 |
 | 6.蒸好的面用筷子抖散， |
 | 7.面盛入碗中，上面浇炒制好的臊子即可 |
【蒸面做法小贴士】
| 小贴士面中加盐和花椒粉可以使面更有味道，要稍微烫软一点，炒菜使可以根据自己口味加入辣椒面 |
