| 这是我很喜欢的一道菜,微微的酸辣，清香爽脆，特别开胃！ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩姜150g，肉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糟辣椒20g，蒜2瓣，细香葱适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好嫩姜，挑选里面纤维越少的口感越好，清香，不辣口。 |
 | 2.姜洗净切成细丝，葱切段，蒜切片，糟辣椒，肉切成肉丝用干淀粉抓匀备用。 |
 | 3.干锅烧热，倒少许油，放肉丝炒散 |
 | 4.炒至肉丝变色，下姜丝翻炒 |
 | 5.翻炒至姜丝稍微变软，放蒜片继续翻炒 |
 | 6.接着放入适量的盐翻炒（糟辣椒有盐味，所以盐可以比平时炒菜用的量稍微少点），最后放糟辣椒，花椒粉，鸡精，葱段，翻炒均匀就可以出锅了。 |
 | 7.酸辣爽口，狠下饭哦！ |
【糟辣嫩姜丝做法小贴士】
| 姜要挑选越嫩的越好，这样吃起来才不会有姜的那种辣味，而只有嫩姜的清香味。 姜丝炒制时间的长短可以依个人口味而定，喜欢吃脆嫩的就少炒一会儿 |
