这个是上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。 |
【食材与调料】
【主料】鸡排500g |
【辅料】油适量 |
【制作步骤】
1.从冰箱里拿出来稍微解冻 | |
2.放入油锅 | |
3.正面好了还需要反面 | |
4.来回的翻烫 | |
5.差不多可以出锅 |
【炸鸡排做法小贴士】
小贴士放入油锅不要炸太老 |
这个是上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。 |
【主料】鸡排500g |
【辅料】油适量 |
1.从冰箱里拿出来稍微解冻 | |
2.放入油锅 | |
3.正面好了还需要反面 | |
4.来回的翻烫 | |
5.差不多可以出锅 |
小贴士放入油锅不要炸太老 |