杂烩菜,杂烩菜的做法 - 阳康菜谱网杂烩菜做法大全

13号德州下了入冬以来的第一场雪，这场雪下得好，净化了空气，杀死病毒，缓解了干旱，只是人们的出行受到影响，琢磨晚饭做什么菜呢，即不用出门买菜又能吃得热热呼呼的饭，家里有白菜、粉条、豆腐，没有海带只有干黄花菜，从冰箱里拿出肉，就做杂烩菜吧，全家人爱吃又下饭。肉、炸豆腐、黄花菜炖好后就这么吃，再趁上白菜粉条就成了杂烩菜了，加入其它菜也行，比如冬瓜粉条都是热呼呼的下饭菜。

【食材与调料】

【主料】猪肉500g，大白菜200g，豆腐200g，黄花菜50g，粉条50g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，冰糖适量，大葱适量，姜适量，大料适量，桂皮适量，丁香2粒

【制作步骤】

	1.猪前腿肉洗净，干黄花菜泡1小时洗净备用。
	2.准备好炖肉的佐料，段葱、姜、八角、桂皮、丁香。
	3.肉切块
	4.将切好的肉块焯水冲洗干净。
	5.豆腐切块，锅内放油炸豆腐块。
	6.炸好的豆腐泡备用。
	7.锅内留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉块翻炒至肉上色，加适量酱油，加开水没过肉块为宜，大火转小火慢炖1小时左右。
	8.放入适量的盐和炸好的豆腐块，黄花菜洗净攥干放入再炖半小时。
	9.一盘小炖肉就炖好了（就这样子端上桌吃在好不过了）。
	10.我加入了适量的白菜和粉条。
	11.炖好的红烧肉喜欢什么菜就加什么菜。今天的红烧肉我加了炸豆腐、黄花菜、白菜、粉条做成了这道杂烩菜。也可以加冬瓜粉条的杂烩菜也很好的。