| 面筋、支竹、杂菇同煮，面筋和支竹软糯可口，杂菇鲜甜。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇30g，白蘑菇50g，草菇80g，茶树菇80g，平菇50g，金针菇50g，支竹150g，油面筋100g |
| 【辅料】蚝油适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅注入花生油 |
 | 2.下香菇爆出香味 |
 | 3.再把蘑菇、草菇、茶树菇入锅，炒软。 |
 | 4.把支竹和油面筋入锅，下少许开水，盖上锅盖，中火焖3-5分钟。 |
 | 5.揭盖后把平菇和金针菇入锅，大火炒熟。 |
 | 6.下蚝油和香菜 |
 | 7.兜匀后盛出 |
【杂菇鲜竹炒面筋做法小贴士】
| 小贴士炒菇类的菜，要先炒蘑菇，菇类出水后，再下其他，这样既不会影响口感，也因菌类的鲜味另味道更鲜美。 蚝油本身带咸鲜，因此不再需要下其他的调味料。 |
