| 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量比其他蔬菜的含量高好几倍。特别适合血糖高的人群吃。紫甘蓝含花青素，可以预防视网膜脱落，适合老年人多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，紫甘蓝150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝洗净 |
 | 2.苦瓜洗净 |
 | 3.把紫甘蓝剁碎 |
 | 4.苦瓜切片去瓤子 |
 | 5.苦瓜用水焯一下 |
 | 6.紫甘蓝放盐 |
 | 7.放味精 |
 | 8.倒香油搅拌均匀 |
 | 9.再把苦瓜摆好紫甘蓝放在苦瓜的芯里就可以上桌享用 |
【紫甘蓝苦瓜做法小贴士】
| 紫甘蓝用盐先杀杀入入味，在放其他调料。 炒苦瓜时最好放一点盐。 |
