| 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，把猪肝放入炒面里，猪肝特别嫩，炒面味道也特别好吃，喜欢吃猪肝的朋友，值得一试哦。 |
【食材与调料】
【主料】面条250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青菜50g，肉末适量，猪肝适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀） |
 | 2.腌好的猪肝放入油锅里炒熟 |
 | 3.锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水 |
 | 4.把青菜取出后，放入面，继续煮 |
 | 5.准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里 |
 | 6.焯过水的青菜，面，猪肝备用 |
 | 7.碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀 |
 | 8.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒 |
 | 9.放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒 |
 | 10.放入青菜，猪肝 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【猪肝炒面做法小贴士】
| 小贴士猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血 |
