这是用苋菜汁和面做的一道面食,之所以取名叫饺子馄饨,是因为说它是馄饨却是饺子的包法,说它是饺子却有汤有水又是馄饨的吃法。其实名字不重要,关键是自己喜欢家人爱吃就行。这用苋菜汁做的面食颜色粉粉的,看着就有食欲。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉260g,韭菜50g,鸡蛋1个 |
【辅料】苋菜汁适量,紫菜适量,虾皮适量 |
【制作步骤】
1.苋菜汁一碗 | |
2.260克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻 | |
3.利用饧发面团的时间做饺子馅:鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀 | |
4.将饧好的面团切成小剂子 | |
5.擀成饺子皮 | |
6.包韭菜馅捏出花边 | |
7.做好的一部分 | |
8.做锅烧水下饺子煮熟 | |
9.准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐 | |
10.舀一勺煮饺子的汤水 | |
11.将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了 |
【紫菜虾皮饺子馄饨做法小贴士】
小贴士可以用自己喜欢的菜做馅。 |