| 榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜（涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。 |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜丝160g，豇豆500g，猪肉丝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，小红椒1个，蒜子3瓣，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.把豇豆切段，红椒切丝，瘦肉切丝（并加入适量的盐，糖，生抽，蒜茸腌制入味） |
 | 3.热锅热油，把腌制入味的肉丝放入煸炒至八成熟。 |
 | 4.然后盛出备用。 |
 | 5.继续热锅热油，把豇豆放入煸炒。 |
 | 6.当锅内的豇豆变色时，加入适量的盐与糖调味。 |
 | 7.跟着把榨菜、红椒和事先炒好的肉丝放入一起翻炒 |
【榨菜豇豆炒肉丝做法小贴士】
| 榨菜其实蛮咸的，所以在制作前，最好是先经过水冲洗一下，减低一点咸度再制作，会更可口美味的哦~ |
