| 芹菜的功效：降压安神、利尿防癌、补血阳虚、降压降血糖胡萝卜的功效：.增强免疫力、益肝明目、利膈宽肠、降糖降脂 |
【食材与调料】
【主料】米饭100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，芹菜1棵，胡萝卜半条，瘦肉100g，鸡蛋1只 |
【制作步骤】
 | 1.准备好芹菜 |
 | 2.准备好胡萝卜 |
 | 3.准备好瘦肉 |
 | 4.准备好鸡蛋 |
 | 5.胡萝卜切粒 |
 | 6.芹菜切粒 |
 | 7.瘦肉切粒 |
 | 8.平底锅下一点油 |
 | 9.打鸡蛋到平底锅煎好 |
 | 10.煎好蛋用碟装好 |
 | 11.把鸡蛋弄成粒状 |
 | 12.平底锅下油 |
 | 13.把芹菜粒、胡萝卜粒和瘦肉粒炒 |
 | 14.翻炒约3分钟 |
 | 15.放入鸡蛋粒炒匀，装起备用 |
 | 16.米饭放平底锅炒，把结块的大团米饭弄散，不粘连 |
 | 17.加入刚刚炒好的各种粒粒 |
 | 18.翻炒均匀，加入盐，一点点耗油和生抽上色 |
 | 19.上碟 |
【杂菜炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭一定要弄散，不能结成团状，否则卖相不好，而且味道不均匀 |
