| 秋天时用新鲜的鲅鱼晾了一些鱼干，易于保存。吃的时候泡软，然后蒸一下再拌，别有一番风味，是下饭的一道菜，很美味呢! |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼干150g |
| 【辅料】豉油30ml，青椒30g，红椒30g，黄椒30g，香油10ml，姜5g，大蒜10g，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.将鱼干用豉油和料酒泡软 |
 | 2.准备其它食材:花生米煮熟，彩椒切丁 |
 | 3.在鱼干中放入姜，蒜 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.上锅蒸二十分钟 |
 | 6.花生米和彩椒拌一起 |
 | 7.放入少许豉油，香油 |
 | 8.将蒸好的鱼干和花生米拌勻即可 |
【蒸拌鱼干做法小贴士】
| 小贴士鱼干泡透泡软，让它充分吸收豉油和料酒的味道 |
