| 俗语说“二十三，祭炤天；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，去杀鸡；二十八，贴年画；二十九，去灌（买）酒；年三十，吃扁食（饺子），大年初一穿新衣戴新帽。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖炖肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面儿发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宵；大年初一扭一扭。”过年前两天，家里总要准备一些馒头、花卷之类的主食，方便过年时食用。因为蒸过几次馒头，感觉味道还不错，于是，今年主动承担了蒸馒头的任务。能干点力所能及的活，还是很高兴滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】白面1000g |
| 【辅料】酵母适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一千克面粉。 |
 | 2.加入适量酵母粉，用温水将面粉搅成絮状。 |
 | 3.揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖的地方，等待面粉发酵。 |
 | 4.这是发好的面，有原来的二至三倍大。 |
 | 5.将面团放到面板上揉，排气。 |
 | 6.揪成大致均匀的一个个的剂子。 |
 | 7.将一个个的剂子揉成光滑的小馒头。 |
 | 8.锅中放水，烧开后，将馒头放入锅中。 |
 | 9.先大火烧开，然后装成中火，烧半个小时。 |
 | 10.馒头出锅了。 |
【蒸白面大馒头做法小贴士】
| 如果想让面发的快一些，可以和面时加一点白糖。 |
