| 新鲜的仔姜，大量上市的时节，你有没有带一些回家呢？炎炎的夏日，亲亲家的冰箱，有没有准备一些小咸菜呢？想偷懒的主妇们，提前备粮，心底不慌，有木有！！！仔姜，黄瓜，都是盛夏的产物，既新鲜又便宜的菜，稍稍加工一下，就是餐桌上的新宠。关键是它无油烟的做法，深得人心啊！今日推荐的菜菜，腌仔姜青瓜条，让苦夏没有胃口的你，打开味蕾，佐粥，配面，真心不错哟！要不，你也来试一试吧~~~ |
【食材与调料】
【主料】仔姜300g，黄瓜300g |
| 【辅料】生抽200ml，盐适量，小米椒6个，八角1个，桂皮1块，黄糖1块，花椒30粒左右 |
【制作步骤】
 | 1.仔姜，青瓜洗净，沥水备用。 |
 | 2.仔姜切片，加适量盐腌制。 |
 | 3.黄瓜切条，加适量盐腌制。 |
 | 4.所需要的配料准备。 |
 | 5.锅中无油无水，除小米椒外的所有配料，倒入锅中，小火煮开至黄糖溶化。 |
 | 6.煮开的酱汁倒回碗中，放凉备用。 |
 | 7.腌制好的仔姜，青瓜条，挤干水份。 |
 | 8.取一干净容器，放入斜切条的小米椒。 |
 | 9.放入仔姜，黄瓜条。 |
 | 10.倒入凉透的酱汁，带上一次性手套，充分搅拌均匀。 |
 | 11.转移到保箱盒中，入冰箱冷藏24小时，即可食用。 |
 | 12.成品图。 |
【腌仔姜黄瓜条做法小贴士】
| 小贴士1：全程使用到的锅，碗等容器，需确保无油无水，否则易变质。 2：口味轻的，可不放小米椒。 3：腌制的时候，盐无须太多，也可在腌好后尝味，如太咸的话，用水冲净掉部分盐份。 4：用生抽即可，老抽上色太重，成品不太好看。当然不介意的话，也可加入适量老抽。 5：腌好取食的时候，也需用无油无水的工具哟。 |
