| 超市买的，一盒共六块。还是要买品牌的，不在菜市场买，因为进货渠道不一样，不卫生。有很多人都不会炸，说炸出来没外面买的好吃。主要没技巧，一定要炸两次，一次定形，不会散。第二次要炸透，保证内部有蜂窝。外面买的不洗，黑色的。主要是洗了不小心会碎的。自己做洗干净。 |
【食材与调料】
【主料】臭豆腐6块 |
| 【辅料】油适量，自制辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.臭豆腐买来要洗一下，黑色的要洗掉，这很臭的。沥干。 |
 | 2.下油锅煎，煎到六面都金黄色。 |
 | 3.盛出来冷却。 |
 | 4.多放点油，炸臭豆腐。炸到鼓起来。 |
 | 5.放在锅边上沥去油。 |
 | 6.装盘。 |
 | 7.配上自制酱料，根据口味自己定。 |
【油炸臭豆腐做法小贴士】
| 小贴士1,臭豆腐要洗干净。 2,要炸两次才好。 3,第一次煎可以省油。温度易控制。第二次必须炸，油平臭豆腐即可，用尖的锅底的省油。 |
