| 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人都可食用尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，银鱼30g |
| 【辅料】盐2g，生抽8ml，葱花3g |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋两颗 |
 | 2.准备银鱼数条，洗干净 |
 | 3.鸡蛋加盐打散 |
 | 4.兑入适量的水 |
 | 5.用筛子滤一遍蛋液 |
 | 6.之后加入银鱼 |
 | 7.盖一层保鲜膜 |
 | 8.放在蒸锅里蒸六七分钟 |
 | 9.蒸好的蛋羹淋上生抽，放个葱花做个装饰就可以了 |
【银鱼蒸蛋做法小贴士】
| 鸡蛋全蒸至完全凝固六七分钟就可以了，时间长了就会老了 |
