| 从当上专职家厨后，每天就想着这一日三餐，不对，是两餐，早餐大小宝自个解决，俺是要睡懒觉滴。还得变着花样做菜，不然小宝就提意见，说俺偷懒 。每天都在超市、菜市转悠，那天一转身，看见鱼档有很新鲜的银鱼卖，赶紧滴弄回家炒鸡蛋吃。 据说这个银鱼吧营养价值蛮高滴说。银鱼软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。 |
【食材与调料】
| 【主料】银鱼100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水洗两遍就得了，鸡蛋四只，鸡蛋的多少自个看着放哈。 |
 | 2.鸡蛋打散后加入适量盐，若炒的时候再加怕盐不易和匀，然后把银鱼放入轻拌一下。 |
 | 3.炒锅放油烧热后倒入银鱼鸡蛋液，停一会会让底下的蛋液稍凝固。 |
 | 4.然后再用铲轻翻一面，煎至两面金黄即可。 |
【银鱼炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士银鱼，不用剖洗（也剖洗不了 ）省老多事了，俺喜欢 |
