| 咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。具有很高的营养价值。咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。但咸鱼是腌制食物，不要吃那多么哦。会影响健康哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼半条，紫茄1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡精粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.茄子去掉顶部和尾部。 |
 | 3.咸鱼，茄子切小块。 |
 | 4.茄子下油锅翻炒。 |
 | 5.茄子炒至七八成熟时再加进咸鱼一同翻炒。 |
 | 6.加少许鸡精粉。 |
 | 7.加少许的糖、盐进行调味，炒至熟即可。 |
【鱼香紫茄做法小贴士】
| 1.炒茄子要给多点油炒，茄子吸油特别多。 2.不要给太多的盐。 |
