| 鱼香肉丝选用冬笋为主材，搭配胡萝卜，猪肉丝，放入郫县辣酱一起炒制，放入蒜末姜丝起锅，最后烹入食醋。今天做一道美味微辣的鱼香肉丝。 |
【食材与调料】
【主料】冬笋100g，猪肉丝200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】橄榄油适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，淀粉适量，醋适量，料酒适量，郫县辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝准备好放入生粉生抽拌匀 |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.冬笋剥皮 |
 | 4.冬笋切丝 |
 | 5.姜丝准备好 |
 | 6.郫县辣酱 |
 | 7.蒜末 |
 | 8.凉油热锅放入肉丝煸炒 |
 | 9.肉丝盛出来 |
 | 10.胡萝卜炒制好盛出来 |
 | 11.笋丝煸炒盛出来 |
 | 12.热锅凉油放入郫县辣酱 |
 | 13.放入蒜末 姜丝 |
 | 14.放入肉丝冬笋丝 |
 | 15.最后烹入食醋出锅 |
 | 16.搭配一碗米饭食用，微辣鲜香很好吃。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士猪肉丝切好后放入料酒、生粉、生抽拌匀 胡萝卜冬笋切丝 炒制过程中一定是凉油热锅 郫县辣酱炒制放入姜丝蒜末 最后起锅烹入适量食醋 |
