| 说起鱼香什么什么菜，无非就是有鱼的香味，也就是带生姜大蒜葱的香味，今天我做的鱼香肉丝，除了有生姜大蒜葱的味道，还确确实实有鱼~银鱼。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200克，干银鱼50克 |
| 【辅料】姜，蒜，葱，干椒，黄酒，老抽，老干妈，鸡精，胡椒粉，盐 |
【制作步骤】
 | 1.干银鱼泡发洗净，肥瘦肉切丝，瘦肉多一些，肥肉少许。 |
 | 2.生姜切丝，大蒜，干椒，葱分别切粒。 |
 | 3.热油锅加肥肉爆出油 |
 | 4.倒瘦肉，银鱼入锅翻炒 |
 | 5.加姜丝大蒜干椒翻炒 |
 | 6.加黄酒，老抽 |
 | 7.加老干妈拌匀，并加少许水焖一会儿。 |
 | 8.水略干，放盐，胡椒粉，鸡精，葱花，拌匀即可出锅 |
 | 9.装盘，美味可口，鱼香四溢！ |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士一般炒肉丝，炒一下即好了，这道菜，加作料后还需焖一下，目的是让肉丝入味，入鱼香味。 |
