| 鱼香肉丝，做法可能不是最正宗的，但味还可以，很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉丝150g |
| 【辅料】蒜苔10根，胡萝卜1根，黑木耳150g，蒜头3个，干红辣椒3个，姜2片，豆瓣酱1勺，花椒油1勺，白砂糖1勺，盐少许，醋1勺，淀粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔切段，胡萝卜切薄片再切丝。 |
 | 2.黑木耳温水泡发，再切丝。 |
 | 3.瘦肉切丝，放一勺淀粉抓匀，让肉质细腻。 |
 | 4.蒜头拍了，干辣椒切段，姜切丝。 |
 | 5.锅下多点油，爆干姜，小火爆香干辣椒。 |
 | 6.倒入肉丝翻炒下，稍后下豆瓣酱爆香翻炒。 |
 | 7.倒入红萝卜与蒜苔翻炒。 |
 | 8.翻炒2分钟左右，下黑木耳与花椒油。 |
 | 9.再放入蒜头，盐，白砂糖，醋翻炒几下，醋要沿锅撒匀，再用1勺水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
