| 在广东的时候，爱上了鱼香茄子煲，还特意买了个砂锅试着自己做，但是总是感觉茄子的软硬程度把握不好。很偶然的，学会了用微波炉做这道菜，方法很简单，让我头疼的茄子成熟程度却非常容易操作了，只要时间设定不出问题，大家都能很简单地做出这道美味的菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】茄子一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉末50克，葱花一撮，姜末适量，蒜末适量，生抽两勺，水淀粉两勺，豆瓣酱一勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成长方形条状 |
 | 2.所有的食材都准备好 |
 | 3.肉末加上蒜末、姜末、豆瓣酱、油、搅拌均匀 |
 | 4.将拌好的肉末放入微波炉 |
 | 5.加热1分钟 |
 | 6.将加热好的肉末倒在茄子条上，将剩余的佐料全部倒在上面，拌均匀 |
 | 7.放在微波炉里加热4分钟 |
 | 8.将水淀粉淋在茄子条上，加热10秒钟即可 |
【鱼香茄子煲做法小贴士】
| 小贴士1、茄子条切成粗细一样大的条，吸收的热量才会均匀。 2、在将食材放入微波炉的时候，最好加盖或者是用保鲜膜覆盖，以免在加热的过程中弄脏微波炉。 |
