| 我很喜欢千叶豆腐，韧韧的，特殊的口感，特殊的味道，总之很喜欢。用来煲汤，滑炒，油炸，都可口，不管是用作主菜还是作为配菜，都有可圈可点之处。如果你也喜欢，就先试试这道鱼香味道的吧。 |
【食材与调料】
【主料】千叶豆腐200g，青辣椒1个，小胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，蒜头适量，水淀粉适量s，小葱适量，黑木耳适量，鸡精适量，花椒适量，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切葱花 |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.青辣椒切丝 |
 | 4.木耳泡发切丝 |
 | 5.千叶豆腐半块 |
 | 6.切细条 |
 | 7.蒜切末 |
 | 8.盐，糖，醋，生抽，蒜末，调成鱼香汁 |
 | 9.锅里放油煸香花椒和干红辣椒，出香后捞出不要 |
 | 10.下入千叶豆腐，翻炒几下 |
 | 11.加入胡萝卜丝 |
 | 12.加入黑木耳，翻炒至萝卜丝变软 |
 | 13.加入调好的鱼香汁，快速翻炒， |
 | 14.加入青椒丝 |
 | 15.青椒丝变软，加入水淀粉，翻匀，关火。 |
 | 16.加少许鸡精翻匀，撒上小葱花，出锅。 |
【鱼香千叶豆腐做法小贴士】
| 小贴士千叶豆腐加热后会膨胀，所以不要切太粗 鱼香汁里含有这个菜所需要的大部分调味料，一定要事先调出合适得到味道，这样炒菜的时候才不至于要加的佐料太多而忘记某一种，也避免手忙脚乱。 |
