| 今天分享一下我做的这道鱼香茄块，就是把茄子去皮切成块在油炸后和番茄酱做制而成的，这不是传统的做法，是我个人比较喜欢酸酸甜甜这个味道，吃起来真不觉得油腻，效果还可以哦 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，番茄酱适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.茄子洗净去皮 |
 | 3.茄子切成块，准备适量的番茄酱，辣椒酱 |
 | 4.把茄块放在一个盆子里，里面加盐少许，鸡蛋，芡粉 |
 | 5.一起抓均匀 |
 | 6.锅里放油烧制六成热，放茄块慢炸 |
 | 7.炸制两面黄 |
 | 8.捞出控油，装碗备用 |
 | 9.锅里放油烧制六成热，放姜蒜末炒香 |
 | 10.在放辣椒酱 |
 | 11.慢火炒香 |
 | 12.加开水适量 |
 | 13.加适量的盐，白糖，鸡精，番茄酱，酱油，这些都要随着自己的口味添加，在慢慢熬制出味道 |
 | 14.在放上调好的水豆粉勾芡 |
 | 15.在放上炸好的茄块 |
 | 16.大火收汁完成 |
 | 17.最后装盘。撒上葱花即可 |
【鱼香茄块做法小贴士】
| 小贴士炸茄块的时候一定慢火炸制，不然影响口感 |
