| 上次家里没有主食随手做的，没想到很好吃。这次认真做了称量，再做一遍。我用的花生油非常香，没有再加其他调料。这个饼层次分明，热吃外酥内软，放凉之后吃，也是柔软酥香。 |
【食材与调料】
【主料】面粉40克 |
| 【辅料】酵母2克，清水150克 |
【制作步骤】
 | 1.250克面粉加酵母和清水，和成软面团发酵。 |
 | 2.取无水干燥的小碗，放入50克干面粉，40克花生油，调成稍具流动性的油酥。 |
 | 3.发酵好的面团擀成长方形面片。 |
 | 4.抹匀油酥。 |
 | 5.上面再稍微撒一点干粉。 |
 | 6.顺短边卷起来，切成8段。 |
 | 7.取一份顺势擀开。 |
 | 8.两边向内折叠，成为三层。 |
 | 9.顺长擀开。 |
 | 10.再向内折叠成正方形。 |
 | 11.四角往里收，收口捏紧。 |
 | 12.收口向下，光滑面向上，擀成1cm厚的饼坯。 |
 | 13.依次做好。烤箱200度预热，烤18分钟，至微微上色 。 |
【原味油酥饼做法小贴士】
| 小贴士第一次擀开的时候会有少量油酥漏出，没关系，用刮板收起来，再抹到饼坯上就好了。 |
