| 排骨的做法多样，煲汤，红烧最为常见。这道原味排骨算是烧制得最成功的了！继续努力！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪排骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽酱油适量，白糖适量，味精适量，黑胡椒粉适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜排骨洗净备用 |
 | 2.料酒、老抽、白糖、姜备用 |
 | 3.锅内入油加入姜片 |
 | 4.姜片出香味后加入排骨 |
 | 5.排骨翻炒变色后加入适量料酒，约半锅铲，加盐 |
 | 6.继续翻炒至无太多水分，加入白糖老抽酱油 |
 | 7.再继续翻炒，至白糖溶化，排骨上色 |
 | 8.加水，大概分2次加入2倍的水，盖上锅盖焖烧 |
 | 9.水快烧干后加味精胡椒粉，出锅 |
 | 10.撒上小葱段装盘 |
【原味排骨做法小贴士】
| 1.排骨洗净血水，多冲洗几遍，否则会有腥味。 2.加料酒适量，也是为了除腥味。 3.加水烧的过程中要多翻炒几次，以免粘锅，因为我的白糖加的比较多。 |
