原味牛奶吐司,原味牛奶吐司的做法 - 阳康菜谱网原味牛奶吐司做法大全

吐司，我还是喜欢原味的牛奶吐司，简单，省事，还可以做三明治。这是昨天晚上出炉的，今天看起来皱巴巴的，但是还是一样的绵软无比，用手撕着吃，很有感觉，一撕一大片。^_^ 以前做吐司都是很心急，放到蒸锅里发酵，觉得很快、很省时。现在我都是尽量让它低温发酵。有时放冰箱冷藏发酵一晚。这样长时间发酵做出的吐司，组织就是比以前的好许多。用手撕着吃，特别享受！以后做吐司就不那么心急了。不是有句话叫“心急吃不了热豆腐”嘛！O(∩_∩)O哈哈~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，牛奶115g

【辅料】鸡蛋1个，酵母3g，白砂糖50g，盐2g，葵花籽油25g

【制作步骤】

	1.除牛奶外，所有材料混合，搅拌均匀，分次加入牛奶，搅拌成团。盖保鲜膜静置30分钟左右。30分钟后面团已经很滋润，可以大大缩短揉面时间。
	2.像洗衣服一样反复揉搓面团，揉出手套膜。这个过程我用了16min。
	3.轻轻摔打几下，收圆入盆。
	4.盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
	5.取出发酵好的面团，排气，分割，擀开卷起，盖保鲜膜松弛15--20min。
	6.再次排气，擀开。
	7.卷起，宽度和吐司盒保持一致。
	8.放入吐司盒内，盖保鲜膜。
	9.二次醒发至8、9分满。盖上盖子。
	10.烤箱预热，180度，下层上下火40min。出炉后立即脱模侧放，晾凉后切片（吐司做好都已经黑了，拍得颜色很难看的说）。