| 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头500g，五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮。 |
 | 2.切片，撒点盐入味。 |
 | 3.五花肉去细毛，清洗干净。 |
 | 4.放进开水里过开水去浮沫。 |
 | 5.抹上酱油。 |
 | 6.放进油锅里煎片刻。 |
 | 7.煎好的五花肉。 |
 | 8.切片。 |
 | 9.放盐和豆豉入味。 |
 | 10.一片芋头一片肉码在碗里。 |
 | 11.放进锅里隔水蒸，调至蒸肉档高压即成。 |
【芋头蒸肉做法小贴士】
| 码好的芋头和肉放进锅里隔水蒸，调至蒸肉档高压即成。 |
