| 萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用. |
【食材与调料】
| 【主料】樱桃小萝卜500g |
| 【辅料】白醋适量，盐适量，泡野山椒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质，洗净。 |
 | 2.锅里放600克清水.放下泡椒. |
 | 3.加适量水煮开。 |
 | 4.倒入洗净的器皿，冷却 |
 | 5.樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜。 |
 | 6.附上蓑衣萝卜的切法-- 在萝卜两边各垫一根筷子， 直切薄片 |
 | 7.翻一面，斜切薄片即可 |
 | 8.浸入冷却好的泡椒水里 |
 | 9.加入适量的白醋，浸泡24小时后取出，装盘即可。 |
【樱桃蓑衣萝卜做法小贴士】
| 萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |
