鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多,而鱼的烹饪方法也可谓多种多样,清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味,各有各的营养。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头500g,金针菇250g,萝卜片100g,香肠100g |
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
1.备素菜清洗待用。 | |
2.鱼头清洗。 | |
3.锅里放油烧开,下入鱼头。 | |
4.加盐两面前片刻。 | |
5.倒进清水或高汤,放点辣椒提辣。 | |
6.将鱼煮至汤荤,下入金针菇。 | |
7.再放进香肠,萝卜片煮入味。 | |
8.调入香菜,鸡精即可上桌。 |
【鱼头素菜火锅做法小贴士】
鱼放进油锅里煎片刻加清水炖至汤荤 |