| 芋头含有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，能增进食欲，帮助消化。我们家人都喜欢吃槟榔芋，做好的芋头，吃到嘴里沙沙的，还特别香，孩子们爱吃排骨，于是给他们做了芋头排骨煲。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头1个，排骨500g |
| 【辅料】大蒜1个，精盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.排骨用清水洗干净，倒一大勺生抽待用 |
 | 3.把适量的料酒和生抽倒进清洗干净的排骨里，腌10分钟 |
 | 4.芋头削皮切块，蒜瓣拍碎待用 |
 | 5.锅中倒适量的油烧热，把腌好的排骨过油（变颜色即可） |
 | 6.接着把芋头倒进油锅里过油，到芋头变金黄色即可 |
 | 7.捞起的排骨和芋头待用 |
 | 8.另大火起锅倒入适量的油，放入蒜瓣炒香 |
 | 9.放入排骨继续爆炒1至2分钟 |
 | 10.加入糖、胡椒粉、盐和一大碗清水，淹过排骨，盖锅盖小火煮20分钟 |
 | 11.20分钟后把排骨倒入准备好的砂锅，再倒入过油后的芋头 |
 | 12.盖盖再小火煮20分钟，待芋头酥软并汤汁收至稍干时，即可 |
 | 13.我特地多留了些汁，小朋友喜欢用排骨汁拌饭 |
【芋头排骨煲做法小贴士】
| 1、排骨也可以氽烫过直接烧，用清水洗多洗几次，洗去血水； 2、排骨和芋头过油时火不易太大，炸至变色即可； 3、家里没有砂锅直接用炒菜锅也可以。 |
