| 其实是为了朋友而做的，明天她要过来看我，毕业之后，也有好几个月不见了，虽然经常在网上聊天。在看过我的qq空间后，强烈要求我做点给她吃。刚好趁着这个机会，试一试椰塔。一早就去了青石桥，买黄油，顺便买了竹帘和紫菜。吃过饭后，开始做椰塔。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋76ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶54ｇ |
| 【辅料】黄油100ｇ，砂糖80ｇ，鸡蛋液2小茶勺，低粉50ｇ |
【制作步骤】
| 1.挞皮材料 黄油 76ｇ,砂糖34ｇ,鸡蛋液2小茶勺, 低粉110ｇ 将黄油化开，和糖拌成淡黄色，然后加入蛋液充分拌匀 将低粉加入黄油混合物中，拌匀成面团. | 2.挞馅材料 黄油100ｇ,砂糖80ｇ,鸡蛋76ｇ,低粉50ｇ,椰蓉110ｇ,牛奶（有奶水更佳）54ｇ 把黄油化开，和糖拌匀,分次加入鸡蛋，拌匀,把低粉和烤粉混合， 一并加到黄油液,加入椰蓉，拌匀,最后加入牛奶，拌匀成馅. | 3.拼装 将挞皮面团匀分小块，每个差不多是11ｇ，入模，用手指慢慢讲面团与烤模内壁 贴紧，厚薄要均匀，取挞馅入模，装８分满即可 入预热烤箱180度，烤20分钟。 |
【椰塔做法小贴士】
