| 鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。不过偶尔吃吃鱼头没事的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1个，粉皮2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有主料 |
 | 2.锅内放入食用油 |
 | 3.油温高放入姜，小葱葱白爆香，放入鱼头 |
 | 4.一面煎好，翻身换另外一面（这次没煎好，请忽略哦） |
 | 5.砂锅内放好水，煎好的鱼头放入 |
 | 6.放入盐、鸡精、小葱 |
 | 7.煮开之后放入料酒 |
 | 8.煮个25分钟左右，鱼汤发白后放入粉皮，煮个10分钟即可 |
【鱼头粉皮汤做法小贴士】
| 先把锅烧烫，在放入食用油，这样煎的鱼鱼皮一般不会脱皮。 |
