| 上次丈母娘出来带了点家里的地瓜粉出来，寻思着怎么吃，大家都说好久沒吃蛋燕了……蛋燕在老家是酒席上排在全家福后第一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜粉500克，鸡蛋6个，香茹适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味精少许 |
| 【辅料】葱适量，姜两片，蒜适量，蒜苗适童，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.地瓜粉加水，水只要把粉弄湿就可以了 |
 | 3.加入盐.鸡精.料酒.鸡蛋再加汤勺食用油打匀 |
 | 4.起火上锅烧热、打大半炒勺调好的淀粉旋出面皮 |
 | 5.翻面煎3秒起锅 |
 | 6.卷成卷切一指宽 |
 | 7.放葱姜蒜蒜苗香茹料酒炒香放水烧开 |
 | 8.下盐、味精、鸡精、和蛋燕烧开 |
 | 9.放葱叶和蒜叶,起锅 |
【永泰蛋燕做法小贴士】
| 小贴士地瓜粉要纯地瓜粉、超市卖的都有点不纯，不怎么好做……做的时候地瓜粉里一定要加汤勺油才好旋、茹最好放泡发干香茹/再加几个花蛤起鲜 |
