芋头炒豆角

现在正是芋头下来的季节,怎么做都很喜欢吃,芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。

【食材与调料】
【主料】芋头500g,豆角200g,小葱50g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量

【制作步骤】
芋头炒豆角 1.豆角和葱切好
芋头炒豆角 2.芋头洗净
芋头炒豆角 3.先将葱放入油锅里烹锅
芋头炒豆角 4.再将豆角和芋头一起倒入锅里一起翻炒
芋头炒豆角 5.加入适量的水
芋头炒豆角 6.加入适量的盐和鸡精,盖上盖子炖熟即可出锅

【芋头炒豆角做法小贴士】
芋头不容易熟,可以切成小块的
把芋头晒一晒更好吃

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