| 樱桃季马上就要结束了，很想做点东西留个念想~~今年的樱桃真心便宜，所以不要错过这美味的樱桃甜品。虽然现在市售冰淇淋价格不贵，买来吃又很方便，但自制冰品的美好在于过程，在于随心随性，在于千金难买我乐意~~钟情于这手作的樱桃冰淇淋~~ |
【食材与调料】
【主料】淡奶油250ml，樱桃150g |
| 【辅料】牛奶200ml，蛋黄50g，糖45g，香草油0.5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.分开蛋黄和蛋清，蛋黄放入锅中 |
 | 3.加入糖、香草油 |
 | 4.搅打均匀 |
 | 5.加入牛奶搅打均匀 |
 | 6.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用 |
 | 7.淡奶油倒出 |
 | 8.稍微打发 |
 | 9.将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀 |
 | 10.樱桃洗净 |
 | 11.去核切碎 |
 | 12.放搅拌机里打成酱 |
 | 13.倒入奶油液里 |
 | 14.搅打均匀，放入可以冷冻的容器内 |
 | 15.放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可 |
【樱桃冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士1、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油 2、樱桃的多少随自己喜欢，樱桃有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴 3、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻 |
