| 上次用莲蓉做的面包很好吃，剩下的月饼还有一盒，继续用来做面包，这次的面包没有加奶粉，加入了好立克，味道更好。还在上面撒上了一点椰丝，烤的时候那椰丝的味道满屋飘香。。。。。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，好立克20g，清水140g，鸡蛋1个，砂糖25g，盐1/3小勺，酵母3.8g，葵花籽油15g |
| 【辅料】莲蓉适量，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.挖出来的莲蓉馅 |
 | 3.分成等份 |
 | 4.把材料（葵花籽油除外）倒入面包机，酵母放最后 |
 | 5.启动面包机和面键 |
 | 6.揉面约25分钟停止 |
 | 7.加入葵花籽油 |
 | 8.继续按揉面功能25-30分钟 |
 | 9.揉好的面团可拉出薄膜 |
 | 10.揉好的面团滚圆放入面包机自然发酵，不需通电 |
 | 11.发酵2.5-3倍大即可 |
 | 12.取出面团压扁 |
 | 13.分成10个小剂子 |
 | 14.滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 15.松弛好的小面团 |
 | 16.取小面团压扁，放入莲蓉 |
 | 17.包好，滚圆 |
 | 18.压扁 |
 | 19.先切4刀平分 |
 | 20.再每个片片再切一刀平分 |
 | 21.做成的8片花瓣的面包形状进行二次发酵 |
 | 22.二次发酵好，刷上蛋液，撒上椰丝 |
 | 23.烤箱预热好后，把面包放入中层上下火190度15分钟 |
 | 24.烤好的面包 |
【椰丝莲蓉面包做法小贴士】
| 1、揉好的面团可以拉出薄膜或者拉出后出现光滑的洞口都可以，这样做出来的面包比较有弹性软绵 2、发酵要到位，不然烤好的面包会塌陷或者收缩，也会影响口感 3、做好的小面团要松弛10-15分钟，除了方便以下步骤操作，还可以增加面团的延展性 4、烤的时间和温度根据面包大小和自家烤箱而定，但是烤的时间不能过长，否则失去水分面包就会变硬 |
