| 中秋节给爸妈送去两个礼盒，一盒沙湖盐蛋，一盒松花皮蛋。老人家吃得慢，盐蛋还好，皮蛋基本上没吃。老爸这次住院回家后，把没吃的松花皮蛋给草儿装起来，还有一些不适合老人吃的食物，一并叫草儿带回家。皮蛋是很多人喜欢的美味，一般凉拌吃的较多。皮蛋性凉，肝火旺时可以适当吃点。草儿喜欢加点姜蒜醋拌食，可以中和一些寒凉，吃着 更舒服一些。 |
【食材与调料】
【主料】松花皮蛋2枚，花生100g |
| 【辅料】橄榄油5g，生抽5g，陈醋15g，剁椒10g，芫荽30g，玉米油200ml，姜5g，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好花生、芫荽和自己做的姜蒜剁椒。 |
 | 2.花生放入料理盆，用沸水冲烫。 |
 | 3.沥干水分。 |
 | 4.炒锅中倒入玉米油。 |
 | 5.冷锅冷油倒入沥干水分的花生。 |
 | 6.开炉火，小火煎炸至花生变色熟透。 |
 | 7.花生晾凉；芫荽洗净切段备用。 |
 | 8.姜蒜辣椒兑入陈醋。 |
 | 9.倒入生抽混合成味汁。 |
 | 10.芫荽放入盘中，放入切好的皮蛋。 |
 | 11.放入炸熟的花生。 |
 | 12.倒入配好的味汁。 |
 | 13.淋入橄榄油。 |
 | 14.吃时拌匀。 |
【芫荽花生拌皮蛋做法小贴士】
| 小贴士1、松花皮蛋较为寒凉，吃的时候最好能加点姜蒜或者醋中和一下，温凉搭配更利于健康。 2、花生用陈醋拌过，口感和味道相当不错。 |
