| 浓郁的肉酱汁和筋道的意面，跟着大厨一起来体验完美的意大利风情~ |
【食材与调料】
【主料】意面1把 |
| 【辅料】洋葱多半个，蒜6瓣，培根肉5片，番茄2-3个，胡萝卜半根，西芹3根，猪肉馅80g，牛肉馅80g，黑胡椒1汤匙，番茄膏2汤匙，番茄酱4汤匙，红酒1碗，迷迭香1汤匙，盐5汤匙，橄榄油适量，红糖1汤匙，罗勒碎少许 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱多半个切块，蒜6瓣拍碎，放入搅拌机中绞碎 |
 | 2.培根肉5片，切丁 |
 | 3.番茄2-3个切块，胡萝卜半根去皮切块，西芹切段，放入搅拌机搅成泥 （汁多的食材配汁少的食材，更容易打碎） |
 | 4.中火热锅，转小火倒入猪脚肉馅、牛脚肉馅和培根肉丁翻炒，撒黑胡椒半汤匙，搅拌至炒散 |
 | 5.将肉推到锅的一边，加入番茄膏2汤匙，小火慢炒 |
 | 6.将肉馅与番茄膏混合，倒入洋葱泥和蒜泥，搅拌均匀 |
 | 7.在锅里的肉馅中挖个洞，放入番茄酱4汤匙，先小火慢煮，然后搅拌均匀 |
 | 8.锅中倒入番茄、胡萝卜西芹泥，红酒一碗，迷迭香碎1汤匙，频繁搅拌令酒精挥发，待汤色变生变浓稠后关火 （若中途煮的太过干稠，可继续加入红酒） |
 | 9.换锅，开中火倒水，锅中加入盐一把（可增加面的弹性），橄榄油适量（能让面更润），盖盖煮沸 |
 | 10.开中大火，捏一把意面散入锅中，搅拌，煮好后捞出（不要过凉水，让其自然变凉） |
 | 11.肉酱加热，撒盐2汤匙，红糖1汤匙（减少酸涩味） |
 | 12.关火，撒新鲜的罗勒碎，出锅摆盘，撒黑胡椒 |
【意式番茄肉酱面做法小贴士】
| 小贴士无 |
