| 首先把羊肉切块儿，胡萝卜 洋葱和青椒切丁，姜切片。把羊肉放入水中煮一下，用勺子把血沫撇掉。炒锅倒油，放花椒煸炒捞出，然后把姜片和羊肉放进去一起炒好，中间放入少量糖，料酒，生抽老抽，十三香，孜然粉和盐。把胡萝卜放进去一起炒。炒好后添水，味道调的咸一些。然后把大米放进电饭煲，再把炒好的羊肉和汤汁倒进电饭煲，汤水够把米蒸熟就行。等米快好的时候放入洋葱和青椒丁，闷五分钟，搅拌下就可以装盘了。 |
【食材与调料】
【主料】花羊肉，胡萝卜，洋葱，青椒，大米 |
| 【辅料】食用油，盐，料酒，花椒，十三香，孜然粉，生抽，老抽，糖，姜 |
【制作步骤】
| 1.羊肉切块儿 | 2.放水中焯一下，撇去血沫 |
 | 3.然后炒锅倒油，把花椒和姜片煸香，捞出。再放入羊肉胡萝卜，倒入料酒生抽老抽盐十三香和孜然粉炒熟，倒入水。 |
 | 4.和米一起倒入电饭煲，肉汤要足够把米焖熟才行，汤也要咸一些，米是没味的，这样味道才能整好 |
 | 5.蒸熟前五分钟再放入青椒和洋葱，这样才不会太软，没口感 |
 | 6.最后搅拌下出锅，装盘，味道鲜美 |
【羊肉手抓饭做法小贴士】
| 小贴士羊肉一定要花的，太瘦不好吃。洋葱和青椒最后放，这样会脆一些，和米饭一起吃，口感会好些。 |
