| 羊肉的吃法很多，炒、烤、烧、涮或做馅料等都可以。不过因为它有一些膻味，所以在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒。同时选择胡萝卜作为配料，二者的搭配不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味，也利于胡萝卜素的营养吸收。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉200g，胡萝卜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，毛葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱。 |
 | 2. 把胡萝卜洗净切片。 |
 | 3. 把羊肉切薄片，毛葱切碎。 |
 | 4. 热油，炒香毛葱。 |
 | 5. 放入羊肉片煸炒。 |
 | 6. 烹入少许料酒。 |
 | 7.加适量生抽。 |
 | 8. 放入胡萝卜片。 |
 | 9. 中小火翻炒均匀。 |
 | 10. 加盐调味。 |
 | 11. 烹入少许水，稍稍煨制即可关火。 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌食用。 |
【羊肉炒胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、胡萝卜不宜久炒，稍稍煨制断生即可。 2、因为羊肉片薄，所以只要胡萝卜熟了，羊肉片肯定熟。 |
