| 柚皮酿色泽微黄，香气四溢，是一道让人难忘的美食。 |
【食材与调料】
【主料】柚皮适量，五花肉200g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，辣椒2个，蒜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒，蒜切碎备用。 |
 | 2.葱切碎备用。 |
 | 3.五花肉剁碎，加入适量葱，生抽，蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 4.柚子皮处理好。 |
 | 5.将肉馅塞入柚子皮中。 |
 | 6.锅中放少许油烧热，放入辣椒，蒜爆香。放入水和酿好的柚子皮，再放入适量盐和生抽盖上锅盖焖煮十五分钟就可以了。 |
【柚皮酿做法小贴士】
| 小贴士柚皮的处理方法:先将青黄的表皮削去，将柚子皮切成小块的三角形，用小刀在每一小块上划出一个小口用来装馅。锅中烧开水放入柚子皮煮三分钟，捞出放入冷水中。然后将柚子皮中的水挤干，再放入冷水中。如此反复5.6次就能去除柚子皮中的苦涩味。 |
