| 《舌尖上的中国》播放过湖北嘉鱼的野藕，搭配龙骨熬成汤，又烂又香，在吊锅内煨出来，农家特色十足。自己炖的野莲藕排骨汤，汤汁醇厚鲜甜，肉香浓郁，藕块酥糯粉软，回味无穷。喝在嘴里不油不腻，唇齿留香。 |
【食材与调料】
【主料】野莲藕800克 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，白胡椒粒几粒，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.野莲藕去皮切块 |
 | 3.香葱切碎 |
 | 4.白胡椒粒用刀压扁 |
 | 5.排骨冷水下锅焯去血水捞出 |
 | 6.焯好的排骨放电压力锅中加水和姜片 |
 | 7.盖上盖压5分钟关闭电源 |
 | 8.减压打开 |
 | 9.放入野莲藕和盐 |
 | 10.盖上盖压十分钟即可 |
 | 11.盛入碗中即可 |
【野藕排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、排骨冷中下锅焯去血水再炖。 2、排骨先炖一下再放莲藕，野藕特别容易炖烂。 |
