| 粗盐腌牛肉（corned beef），一种起源于欧洲而流行美国的肉制品。由牛肉制成，但是它颜色赤红，口感细软，风味独特。最常见的做法就是腌牛肉煎蛋。这是早午餐中必需存在的食物啊。早午餐，顾名思义，时间在早餐之后午餐之前，把早餐和午餐二合一的产物。四月郊游季节，趁着周末，大家懒觉之后，来上份量超足的一餐早午餐，然后就无所顾虑地出去大玩一整天，想着就爽歪歪。想当然，这餐早午餐一定要够份量，够热量才可以。传统的腌牛肉煎蛋中还有大量的土豆丁，考虑到我的饭量，直接省略了。 |
【食材与调料】
【主料】粗盐腌牛肉450g，洋葱1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟的腌牛肉切丁 |
 | 2.放入锅中煸炒 |
 | 3.洋葱切丁 |
 | 4.放入锅中翻炒 |
 | 5.炒到牛肉表面略焦，洋葱变软，放入少许黑胡椒提味 |
 | 6.磕入两个鸡蛋 |
 | 7.待鸡蛋煎熟，装盘 |
【腌牛肉煎蛋做法小贴士】
| 小贴士作为早午餐，腌牛肉也可以被替换成其他喜欢的熟肉，比如火腿，香肠，午餐肉之类 |
