腌牛肉煎蛋

粗盐腌牛肉(corned beef),一种起源于欧洲而流行美国的肉制品。由牛肉制成,但是它颜色赤红,口感细软,风味独特。最常见的做法就是腌牛肉煎蛋。这是早午餐中必需存在的食物啊。早午餐,顾名思义,时间在早餐之后午餐之前,把早餐和午餐二合一的产物。四月郊游季节,趁着周末,大家懒觉之后,来上份量超足的一餐早午餐,然后就无所顾虑地出去大玩一整天,想着就爽歪歪。想当然,这餐早午餐一定要够份量,够热量才可以。传统的腌牛肉煎蛋中还有大量的土豆丁,考虑到我的饭量,直接省略了。

【食材与调料】

【主料】粗盐腌牛肉450g,洋葱1个,鸡蛋2个
【辅料】黑胡椒粉适量,盐适量

【制作步骤】
腌牛肉煎蛋 1.熟的腌牛肉切丁
腌牛肉煎蛋 2.放入锅中煸炒
腌牛肉煎蛋 3.洋葱切丁
腌牛肉煎蛋 4.放入锅中翻炒
腌牛肉煎蛋 5.炒到牛肉表面略焦,洋葱变软,放入少许黑胡椒提味
腌牛肉煎蛋 6.磕入两个鸡蛋
腌牛肉煎蛋 7.待鸡蛋煎熟,装盘

【腌牛肉煎蛋做法小贴士】
小贴士作为早午餐,腌牛肉也可以被替换成其他喜欢的熟肉,比如火腿,香肠,午餐肉之类

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