| 今天还做了一款亚麻籽面包。先介绍一下亚麻籽。亚麻籽是一种红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。亚麻籽有降血脂，降血压，高度保护视力，高度增强智力，抑制过敏反应，抗炎功效等功效。用了做面包，不但使面包增添风味，而且也更健康啊！！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶发酵面团350g |
| 【辅料】亚麻籽适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将材料，先液体（牛奶）后固体（按糖盐高粉酵母顺序），全将材料先后放入面包机里，搅拌成光滑的面团后，再放入黄油，搅拌完全展阶段，大概40分钟，面团呆在面包机里进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2倍大，则已经完成基本发酵； |
 | 2.取出面包，排气，重新揉成光滑面团； |
 | 3.将面团分成小剂子，滚圆松弛15分钟； |
 | 4.将小剂子擀成片； |
 | 5.卷成橄榄外形，并将收口捏紧； |
 | 6.入烤箱进行第二次发酵，下层放一碗开水加湿。时间40-50分（视具体情况调整时间）； |
 | 7.二次发酵结束后，面包膨胀至原来的1.5倍大； |
 | 8.涂上蛋液，撒上亚麻籽； |
 | 9.烤箱预热180℃，中层上下火，18分钟； |
 | 10.面包出炉移至网架上放凉； |
 | 11.放凉可以享用。 |
【亚麻籽面包做法小贴士】
| 整型有时候，面包的收口要捏紧！ |
