| 营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。 裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位，尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的38.1%~52.0%。50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。 |
【食材与调料】
【主料】燕麦1杯半，玉米1条 |
| 【辅料】冰糖适量，水6碗 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.锅里放入水和冰糖用大火煮沸。 |
 | 3.加入燕麦搅拌均匀，盖盖子用中小火煮5分钟。 |
 | 4.这个时间里把玉米洗干净后切取米粒。 |
 | 5.燕麦煮好了，加入玉米粒搅匀，(这时燕麦已经煮到粘稠了，记得要不停的搅拌着煮)，用中火煮5分钟就可以了。 |
 | 6.煮好了，关火后焖5分钟再打开盖子。 |
 | 7.盛一碗，早餐开始了。 |
【燕麦玉米粥做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃咸味的话把冰糖换成盐就可以了。 |
