| 女儿比较喜欢吃铜锣烧，不过我每次做这个的时候都会放入杂粮，这次放的是玉米面，馅料我放的除了豆沙还有紫薯馅的，这样两种口味的玉米面铜锣烧，满足女儿的不同的口味，放学吃起来很香，呵呵。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面150g，小麦面粉150g，紫薯1个 |
| 【辅料】鸡蛋2个，白糖适量，酵母3g，牛奶2杯，豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面筛入盆中 |
 | 2.将小麦面粉也筛入盆中 |
 | 3.一碗牛奶加热到30度，大概半分钟微波 然后放入酵母搅拌均匀静置5分钟 |
 | 4.将鸡蛋打散 |
 | 5.家里没有打蛋器，就手工打到均匀放入白糖 |
 | 6.然后继续打发到两倍大 |
 | 7.然后将牛奶倒入鸡蛋液继续搅拌，最后拌入两种面粉内搅拌均匀，要稀稠度适合，不要太稠 |
 | 8.然后保鲜膜盖上，发酵半个小时 |
 | 9.紫薯切片 |
 | 10.微波3-4分钟取出 |
 | 11.压成泥，然后准备半碗牛奶 |
 | 12.将牛奶和紫薯泥搅拌均匀 |
 | 13.面发好后，用勺子在平底锅上煎饼，不要放油 大小适中 |
 | 14.煎至两面微黄，翻过来，马上乘出 |
 | 15.全部煎好后放置一边 |
 | 16.然后涂抹上你要吃的馅，这是豆沙馅 豆沙的是我从超市买的 |
 | 17.另外五个我涂的是紫薯泥的 |
 | 18.压实即可开吃喽 |
【玉米面铜锣烧做法小贴士】
| 本人更喜欢吃紫薯泥，紫薯加入牛奶，是让紫薯更加的入味，更加的粘稠 家里没有买过泡打粉之类的，也没有打蛋器，所以做的不是很精致，但是孩子爱吃就好，O(∩_∩)O~ |
